Cotti

Arnàcotto

Arnàcotto, il primo ed unico Prosciutto cotto con Lardo d’Arnad DOP, è il risultato di un lungo ed importante impegno da parte di Arnad Le Vieux e del suo partner, che insieme hanno riscoperto e interpretato in chiave moderna un’antica ricetta Valdostana. Durante la lenta cottura a vapore, il Lardo d’Arnad DOP viene man mano assorbito dalle carni del prosciutto, donando alla carne un gusto ed un sapore infondibili.

Materia prima: coscia di suino fresca proveniente da macelli Nazionali autorizzati

Ingredienti: coscia suina, Lardo d’Arnad D.O.P., Sale, Destrosio, Fruttosio, Aromi, Spezie. Antiossidante: Ascorbato di Sodio, Conservante: Nitrito di Sodio

Shelf life: 6 mesi

Caratteristiche organolettiche:
aspetto: tipico di un prosciutto cotto
colore: rosato, con le quattro fese ben distinte
sapore: delicato, con spiccato profumo delle erbe valdostane del Lardo d’Arnad

Ingredienti: coscia di suino, sale, destrosio, fruttosio, aromi. Antiossidanti: ascorbato di sodio. Conservanti: nitrito di sodio

Shelf life:  6 mesi

Caratteristiche organolettiche:
aspetto: coscia suina stampata
colore: fiammato
sapore:  tipico, poco salato

Prosciutto Cotto alta Qualità “Monte Bianco”

Il prosciutto cotto “Monte Bianco” è ottenuto con una dolce e lenta cottura a vapore di carni accuratamente selezionate. Appartiene alla categoria Alta Qualità ed il suo sapore delicato è molto piacevole e adatto a tutti i palati.

Prosciutto Cotto alta Qualità “Monte Rosa”

Ottenuto da selezionatissime carni fresche, il nostro Monte Rosa una volta disossato e stampato manualmente, viene cotto nei forni a vapore. Ogni dettaglio è seguito con cura ed attenzione per garantire alta standard qualitativi.

 

Ingredienti: coscia di suino, sale, destrosio, fruttosio, aromi. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio

Shelf life: 6 mesi

Caratteristiche organolettiche:
aspetto: tipico di un prosciutto cotto
colore: rosato, con le quattro fese ben distinte
sapore: delicato

Ingredienti: coscia di suino, sale, fecola, destrosio, aromi. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio.

Shelf life:  6 mesi

Caratteristiche organolettiche:
aspetto: coscia suina stampata
colore: omogeneo e stabile
sapore: tipico, poco salato

Prosciutto Cotto scelto “Monte Cervino”

Il “Monte Cervino” è un prosciutto cotto Scelto, che grazie all’assenza di glutine, polifosfati aggiunti, glutammato, lattosio e proteine del latte è un prodotto ideale per l’alimentazione di tutte le fasce d’età e per ogni tipologia di dieta.